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직접 등갈비를 요리하는건 처음이네요.
요리선생님들은 등갈비를 물에 담궈 요리하시던데
저는 금방 할려고 삶아서 하기로 했어요.
간장, 설탕, 맛술(혹 청주), 생강, 후추, 물 등을
분량에 맞게 섞어서 삶아둔 등갈비에 얹어 재워 두고요.
어느 정도 재워졌으면 묵은지 올려서 익혀 줍니다.
곧 2021년 김장철이 다가오지만 저희 엄마는 1년 치의
김장을 하는 덕분에 김치 응용 요리를 잘 해먹을 수
있어 너무 감사하지요.
비주얼은 별로지만 맛은 기대 이상으로 괜찮아요.
앞으로 생각나면 직접 해먹을 수 있겠어요.