감자전
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돼지고기김치찜과 감자전냠냠 2021. 7. 25. 21:27
주말과 휴일은 남은 반찬과 재료를 처리하는 날이지요. 신랑 간식으로 삶은계란, 오이, 파프리카, 과일 종류 ......삶은 감자와 고구마를 음료수나 마실것과 그때 그때 돌아가면서 싸주고 있어요. 삶은 감자를 남겨와서 지난 휴일에 신랑이 해줬던 것처럼 감자전을 만들고 김장김치에 돼지삼겹살 넣어서 김치찜을 해보았어요. 김치찜에 삼겹살, 묵은지, 양파와 파, 청양고추 외에는 양념으로 마무리했지요. 저희 친정은 1년치의 김장을 하는데 이럴 때 요긴하게 잘 활용할 수 있어 너무 감사하게 생각하고 있어요. 남은 감자를 대충 으깨고 야채칸에 남은 호박과 양파 등을 다져서 약간의 밀가루를 섞어 후라이팬에 부쳐줬어요. 요렇게 해서 시판하는 김 한 봉지 곁들이면 맛있고 멋진 저녁상이 되었지요. 냉장고도 남은 짜투리를 없애..
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감자전, 비빔면에 만두냠냠 2021. 7. 11. 22:13
저 오늘 집에서 휴가를 받았어요. 아침,점심을 신랑이 준비해줘서 얼떨결에 휴가 아닌 휴가를 얻었네요. 아침으로 감자전입니다. 어제 신랑 도시락에 싸 준 찐감자를 남겨서 왔길래 냉장고에 넣어둔걸 활용해서 다진 양파와 파 계란물을 입혀 전을 부쳤는데 나름 그림이 되네요. 사실 식은 감자를 으깨는게 쉽지 않거던요. 아침 식사 후에 커피까지 ~~^^ 점심으로 비빔면과 냉동만두를 준비했네요. 비빔면 위에 파슬리도 올려서 멋을 냈더라고요. 이만하면 멋진 휴가 아닌가요. 이제 슬슬 휴가철이지만 시국이 시국인지라 어디가는건 주저되지요. 다음번엔 저도 함께 쉬는날 좀 더 신경써서 챙겨줘야 겠어요.