감자
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닭 볶음냠냠 2020. 7. 23. 19:12
웬만해선 뭘 먹고 싶다 표현을 않는 남편이 전화로 '우리 마님이 해주는 닭 볶음이 땡기네~'라고 하네요. 주부들은 저녁 메뉴 결정하는게 쉽고도 어려운 일이잖아요... 급하게 시장에 가서 닭 한마리 사서 준비해 봅니다. 닭은 끓는 물에 소금 넣고 한번 익혀서 깨끗하게 불순물 제거를 해주고, 감자,양파,파,버섯(집에 있는거 아무거나~) 청양, 홍고추도 준비했어요. 깨끗하게 손질된 닭과 감자, 생강에 물을 붓고 끓여 주지요. 닭이 어느 정도 익었다 싶을 때 나머지 야채와 양념을 얹어서 익혀 줍니다.(양념은 시판하는거 사용했어요 ㅋㅋ) 모자란 간은 마지막에 소금으로 하면 되지요. 저녁 맛있게 드시고 좋은밤 되세요^^
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닭볶음냠냠 2020. 3. 24. 13:35
주재료 - 닭한마리, 감자, 대파 양념 - 고추장,고추가루,생강,양파,설탕+물엿,간장,마늘,후추 냄새를 제거하기 위해 다양한 방법들을 하시는데, 저는 한번 끓여서 깨끗하게 씻는게 최고인듯 해요. 여기에 감자를 넣고 재료가 잠길 만큼 물을 붓고 끓여요. 끓으면 준비한 양념 얹고 다시 끓여요. 재료와 양념이 잘 베였다 싶으면 파를 올리고 한번 더 끓여줘요. 야채칸에 있던 팽이버섯도 같이 넣었더니 쫄깃한 식감이 좋네요. 신랑은 여기에 당면을 건져 먹는걸 좋아하는데, 집에 있는만큼으로 했어요. 김치 하나에 1일 1메뉴로 맛있게 해먹고 있어요. 여러분은 뭘 해드시나요?