회오리오이무침

 

회오리오이무침  또는 오이아코디언이라는 이름으로
요즘 오이를 새롭게 요리하는 방법이 인기인가 봅니다.
오이가 끊어지지 않도록 양쪽에 칼집을 낸 모습이
회오리같고 아코디언같다는 것이겠죠~~

칼집 낸 오이는 살짝 절이고

 

 

 

양파, 청·홍고추 다지고

 

 

 

절여진 오이 통에 넣은 뒤 간장물을 부으면
오래 지나지 않아도 금방 먹을 수 있어요.
사실 무침이 아니라 오이절임이라 해야 되겠다 싶죠.
 이렇게 칼집을 내면 씹히는 식감도 더 좋아요.